아주대학교
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평생교육과정

한방꽃차 소믈리에

아주 직업능력교육 아카데미

강좌개요
강좌개요
▣ 과정소개

1. 재배한 야생화와 식용꽃을 재료로 사용, 한방꽃차 작가(한방꽃차소믈리에) 및 한방꽃차제다전문가를 양성합니다.

2. 한방차, 꽃차, 뿌리차, 열매차, 잎차 등의 재배부터 다듬기, 제다법, 꽃다례, 레시피 개발 등을 습득 및 연구합니다.
 
3. 한방꽃차 작품을 창의적으로 만들면서, 매주 재료가 되는 식물에 대한 기초와 심화를 연구합니다.

4. 한방꽃차 이론, 실습 및 효능, 재배, 차철학, 티테이블세팅, 식품법, 식물학적 이해 등 한방꽃차에  폭넓게 배우고 함께 연구합니다.

5. 경기한방꽃차협동조합 홈페이지 카페 (수강생일지 온라인 제출)
▷ 한국한방꽃차협회(주) 홈페이지 www.한방꽃차.com 
     

▣ 교육목적 및 효과

1. 한 계절 이수시  한국한방꽃차협회(주) 한방꽃차소믈리에 초급 자격증 시험 자격
두 계절 이수시 한국한방꽃차협회(주)  한방꽃차소믈리에 3급 자격증 시험 자격
세 계절 이수시 한국한방꽃차협회(주)  한방꽃차소믈리에 2급 자격증 시험 자격
네 계절 이수시 한국한방꽃차협회(주) 한방꽃차소믈리에 1급 사범 자격증 시험 자격

2. 한방꽃차소믈리에 1급, 한방꽃차제다전문가 1급 민간자격증 취득 후, 
한국한방꽃차협회(주)의 재료부서, 사업부서, 강사부서, 경기한방꽃차협동조합의 각 부서 등 회원으로 활동 

▷ 한국한방꽃차협회 홈페이지 www.한방꽃차.com
▷ 경기한방꽃차협동조합 홈페이지 http://cafe.daum.net/silversmile1
▷ 재료부서(한국한방꽃차협회) 네이버밴드
▷ 꽃차쇼핑몰(경기한방꽃차협동조합) www.꽃차.biz

3. 한국한방꽃차협회(주) 회원으로 체험학습, 녹차제다실습, 
청태전제다실습, 워크숍, 학술세미나 등 활동 

4. 경기한방꽃차협동조합 회원으로 한방꽃차소믈리에, 한방꽃차제다전문가로 활동
 
5. 한국한방꽃차협회(주)와 경기한방꽃차협동조합 회원으로
취미 또는 사범으로 활동 가능합니다.

▣ 중점모집대상

누구나 싶게 배울 수 있고 나이 들어서도 집에서 계속 일할 수 있는 장점이 있습니다. 
창업, 부업, 취미로 꽃을 사랑하고 건강차에 관심있는 학생, 주부,
직장인, 귀농하신 분 등, 남녀노소 모두 잘 하실 수 있습니다. 

▣ 교재비

: 15,000원

▣ 재료비

: 회당 10,000원(총 80,000원)

▣ 준비물

: 꽃차집게, 주방가위
수업요일 화(야간) 수업시간 19:00~22:00
교육기간 8주 (24시간) 수강료 270,000원
등록시작 2024-05-02 등록마감 2024-07-23

이 프로그램은 접수가 종료되었습니다.

강사
강사: 오은하

										
											
												
													
[학력]
- 삼육대학교 환경원예학전공 박사
- 원광대학교 한국문화학과 예다학전공 박사수료 
- 서울대학교 농학과 석사

[경력]
- 아주대학교 글로벌미래교육원 주임교수
- 한국한방꽃차협회(주) 공동대표  
- 경기한방꽃차협동조합 이사장 
- 연세대학교 평생교육원 책임강사
- 삼육대학교 원예학과 외래교수 역임(허브원예학, 과수원예학)
- 서울교육대학교 평생교육원 책임강사


[저서.공저]
- 한국한방꽃차협회 차문화콘텐츠전문가 강사용 교재 6권( 봄3권, 가을3권, KIM&OH 출판사, 2020 )
- 한국한방꽃차협회 한방꽃차소믈리에 강의교재 4권(봄, 여름, 가을, 겨울, KIM&OH 출판사, 2014 )
- 한국한방꽃차협회 한방꽃차소믈리에 예상문제지( KIM&OH 출판사, 2014 )

[자격사항] 
- 한국한방꽃차협회(주) 한방꽃차소믈리에 수석
- 한국한방꽃차협회(주) Tea Artist 수석
- 중국 심평사(품평사) 중급 (4급) (중국인민공화국 노동부 NO.46600497) 2019.04.29

강의계획서
강의계획서
1주 [7/2] 오리엔테이션 & 한방꽃차의 이해 < 캐모마일꽃차 제다 실습 >
2주 [7/9] 체질과 한방약차 & 우리나라 말차 < 당아욱꽃차 제다실습 >
3주 [7/16] 다식판을 이용한 다식 & 우리나라 백차 < 도라지꽃 Flower Art 실습 >
4주 [7/23] 제4강 여름음료 & 우리나라 황차 < 스톡꽃 Flower Art 실습 >
5주 [7/30] 차엽단 & 우리나라 청차 < 칡꽃차 제다 실습 >
6주 [8/6] 제6강 연잎밥, 녹차가루차 & 우리나라 홍차 < 여주커피차 제다 실습 >
7주 [8/13] 얼음꽃차음료 & 우리나라 흑차 < 무궁화꽃차 제다실습 >
8주 [8/20] 티테이블세팅 & 티파티 < 메밀꽃차 제다 실습 >