한방꽃차 소믈리에
아주 직업능력교육 아카데미
| 강좌개요 | |||
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(1) 재배한 야생화와 식용꽃을 재료로 사용, 한방꽃차제다전문가를 양성
(2) 한방차, 꽃차, 뿌리차, 열매차, 잎차 등의 재배부터 다듬기, 제다법, 꽃다례 등 습득
(3) 한방꽃차에 대한 이론, 실습 및 효능에 대해 폭넓게 배웁니다.
- 한국한방꽃차협회(주) 홈페이지 카페(수강생일지 온라인 제출)
- 한국한방꽃차협회(주)홈페이지 www.한방꽃차.com
(4) 한방꽃차소믈리에, 한방꽃차제다전문가 민간자격증 취득 후, 한국한방꽃차협회(주)의 재료부서, 사업부서,
강사부서 등 회원으로 활동 가능
(5) 한국한방꽃차협회(주)의 학술세미나, 워크숍, 체험학습, 제다실습 등 활동 가능
(6) 경기한방꽃차협동조합 회원으로 한방꽃차소믈리에, 한방꽃차제다전문가 활동 가능
(7) 아주대학교 총장 명의 수료증 수여(출석80%이상) |
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| 수업요일 | 화(주간) | 수업시간 | 10:00~13:00 |
| 교육기간 | 12주 (36시간) | 수강료 | 400,000원 |
| 등록시작 | 2023-09-22 | 등록마감 | 2023-10-15 |
이 프로그램은 접수가 종료되었습니다.
| 강사: 오은하 | |
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[학력사항] 삼육대학교 환경원예학전공 박사 원광대학교 한국문화학과 예다학전공 박사수료 서울대 농학과 석사 [경력사항] 아주대학교 글로벌미래교육원 주임교수 한국한방꽃차협회(주) 공동대표 경기한방꽃차협동조합 이사장 연세대학교 평생교육원 책임강사 삼육대학교 원예학과 외래교수 역임(허브원예학, 과수원예학) 서울교육대학교 평생교육원 책임강사 [저서.공저] 한국한방꽃차협회 차문화콘텐츠전문가 강사용 교재 6권( 봄3권, 가을3권, KIM&OH 출판사, 2020 ) 한국한방꽃차협회 한방꽃차소믈리에 강의교재 4권(봄, 여름, 가을, 겨울, KIM&OH 출판사, 2014 ) 한국한방꽃차협회 한방꽃차소믈리에 예상문제지( KIM&OH 출판사, 2014 ) [자격취득사항] 한국한방꽃차협회(주) 한방꽃차소믈리에 수석 한국한방꽃차협회(주) Tea Artist 수석 중국 심평사(품평사) 중급 (4급) (중국인민공화국 노동부 NO.46600497) 2019. 04.29 |
| 강의계획서 | |
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| 1주 | 9/5 제1강 오리엔테이션 : 한방꽃차의 이해 < 메리골드꽃차 > |
| 2주 | 9/12 제2강 꽃차의 이해, 꽃 채취시기와 방법 & 우리나라 녹차 < 연잎차 제다 실습 > |
| 3주 | 9/19 제3강 꽃차 소개 및 덖음꽃차 제다법 & 우리나라 백차 < 과꽃차 제다 실습 > |
| 4주 | 9/26 제4강 첫 덖음 방법 & 우리나라 황차 < 메밀꽃차 제다 실습 > |
| 5주 | 10/10 제5강 덖음의 마무리 과정& 우리나라 청차 < 산국꽃차 제다 실습 > |
| 6주 | 10/17 제6강 제다에 필요한 기구& 우리나라 홍차 < 구절초꽃차 제다 실습 > |
| 7주 | 10/24 제7강 한중일의 차 & 우리나라 흑차 < 쑥꽃차 제다 실습 > |
| 8주 | 10/31 제8강 묵은 차의 맛 되살리기 & 우리나라 가루차 < 레몬그라스차 제다 실습> |
| 9주 | 11/7 제9강 잎차 제다법 & 우리나라 백차 < 맨드라미꽃차 제다 실습 > |
| 10주 | 11/14 제10강 블렌딩 티 & 우리나라 황차 < 동국차 제다 실습 > |
| 11주 | 11/21 제11강 꽃차의 약리 작용 & 우리나라 청차 < 비트차 제다 실습 > |
| 12주 | 11/28 제12강 티테이블세팅 & 우리나라 말차 < 유자쌍화차 제다 실습 > |